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餐饮行业废水指餐饮业和单位食堂，以及近几年新兴的农家乐产生的残渣、废料混合成的含油潲水。

目前，城市中的餐厅厨房污水基本直接纳管，但由于油污板结、堵塞等问题，依然造成隔油池污水横流，蚊蝇肆，对环境造成影响；而在广大的乡村，由于基础设施建设相对落后，很多农家乐餐馆厨房中的大量含油污水都未经处理就向附近河道直接排放，长此以往水体表面就会浮现一层油状物，阻碍了水体复氧，水体中藻类大量繁殖，加速了水体的富营养化。

因此，餐饮废水的治理任务主要是去除油脂、有机物和悬浮物。

设备的操作

设备的操作为手动控制方式。

1.开机程序

a. 打开排油腔反冲洗阀、打开排气阀、再慢慢打开进水阀、出水阀，关闭其他所有阀门。

b.启动提升泵，具有一定压力的含油污水进入旋流器，调整进水阀和出水阀的开启度，确保排除容器和管汇中空气，使容器整个腔内充满水。

c.当排气管中有液体溢出时，关闭排气阀。

d.慢慢打开排油阀，设备进入正常运行状态。

调节旋流器出水口、排油阀，使得进水/出水压降约为0.35MPa左右。

油絮凝剂为我厂研制开发的一种阴离子型高分子絮凝剂。该高分子絮凝剂具有絮凝能力强、除油及除悬浮物、使用方便价格低廉、***无害等特点，同时还具有良好的阻垢、缓蚀作用。

本产品乃由天然高分子植***学改性而成，它与无机电介质类凝聚剂配合使用，能促进水中油份和悬浮物、无机颗粒等分子间的架桥凝聚作用，是絮团增大，沉降加快，使含油污水处理获得佳效果。本产品主要用于钢铁企业轧钢、连铸车间含油污水处理；油田、石油化工含油污水处理。机械加工、油轮清洗、造船拆船、等行业的含油污水处理。含水量油污水经处理后的含油量、悬浮物等指标均能达到循环使用所需求的水质要求，也能达到***规定的排放要求，对于水中的COD、***离子也有一定的去除效果。

（1）油絮凝剂稀释：将油絮凝剂与适量的清水混合，通过平缓、间歇搅拌使之溶解，逐渐加水，配制成浓度不大于4％的溶液。

PAC（聚合氯化铝）的溶解：根据所用固体或液体PAC的具体情况，把PAC与适量清水混合，通过搅拌使之溶解或混合，配成1％～2％的PAC溶液。